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黑木耳(學名:Auricularia auricula-judae),又稱云耳、木檽、光木耳、木蕊、木菌、樹雞,是木耳科木耳屬一種食用菌,因其顏色淡褐、形似人耳,而得名。又似蛾蝶玉立,又名木蛾;因它的味道有如雞肉鮮美,故亦名樹雞、木機(古南楚人謂雞為機)。重瓣的木耳在樹上互相鑲嵌,宛如片片浮云,又有云耳之稱。
提起秋分,想必大家再熟悉不過了吧。秋分是人們相當熟悉的節氣,而且到了秋分時節天氣也會更加涼快了。在我們國家每到了秋分時節,吃的美食也會非常講究。那么,秋分節氣適合吃什么?
餐廳的正常運轉,少不了后廚的配合。所以,后廚的管理至關重要!
蓮蓬又名蓮子肉、藕實、水芝丹、蓮蓬子、蓮實、蓬肉。蓮的花托表面有多數散生蜂窩狀孔洞,受精后逐漸膨大而稱之為蓮蓬。簡單來說,蓮花中心的果實就是蓮蓬。蓮蓬像一個碗。