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東莞食堂承包帶你了解舌尖上的食品安全
民以食為天，食以安為先。在食品工業(yè)高速發(fā)展的背后，食品安全問題不容忽視，純天然食品，綠色食品，有機(jī)食品、轉(zhuǎn)基因食品……到底什么樣的食品是安全的呢？
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東莞餐飲管理：蔬果營(yíng)養(yǎng)又美味
蔬果中不僅富含人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，包括維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)等，而且，富含蔬菜水果的膳食還有降低腦中風(fēng)和冠心病風(fēng)險(xiǎn)，以及降低胃腸道癌癥發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，并可起到一定的敗火潤(rùn)燥作用
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隔夜西瓜究竟能不能吃？
天氣炎熱，很多人喜歡吃冰鎮(zhèn)西瓜，并將沒吃完的西瓜放在冰箱冷藏，下一頓接著吃。然而，8月4日，市民丁女士一家卻因?yàn)槌粤诉^夜的西瓜，一家三口全被放倒。
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吃沒成熟的青番茄會(huì)中毒嗎？
吃沒有成熟的青番茄會(huì)覺得嘴巴有點(diǎn)澀澀的感覺，這就是典型的“堿”的味道。在中學(xué)的化學(xué)課程里，大家都學(xué)過酸性與堿性，其中酸性就是食醋的那種味道，而堿性就是這種青番茄的澀味。
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