大多數(shù)人都是吃過香蕉的，對香蕉的了解很多，但很多人沒吃過芭蕉或見過芭蕉，對芭蕉的了解很少，我們該如何區(qū)別香蕉和芭大多數(shù)人都是吃過香蕉的，對香蕉的了解很多，但很多人沒吃過芭蕉或見過芭蕉，對芭蕉的了解很少，我們該如何區(qū)別香蕉和芭蕉呢？今天小編將為大家介紹香蕉和芭蕉的區(qū)別到底有哪些。蕉呢？今天佳裕餐飲集團將為大家介紹香蕉和芭蕉的區(qū)別到底有哪些。

芭蕉在植物特性上的區(qū)別

香蕉是著名的熱帶和溫暖亞熱帶水果，屬芭蕉科植物，廣泛分布和生產(chǎn)于世界上大約南北緯度22度的范圍內(nèi)。香蕉類要求溫暖濕潤的氣候條件，喜熱畏寒怕風(fēng)，因此，緯度較高的亞熱帶地區(qū)和溫帶地區(qū)均不能種植。

芭蕉屬芭蕉科樹干狀假莖草本植物。植株莖、葉肥大，質(zhì)地柔嫩，根系發(fā)達；性喜陰涼潮濕，適于房前屋后、田邊地角、溝堤塘埂、溪岸河灘等土質(zhì)肥沃的地方栽植；具有易栽易活、繁殖力強、病蟲害少、產(chǎn)量高、一年栽植多年受益的特點。芭蕉的地上假莖和肥大的葉片都是豬的好飼料，特別是葉片用來生喂，豬更愛吃。芭蕉根系發(fā)達，可固土以減少水土流失，所以芭蕉有“護土衛(wèi)士”的稱號。

從外形上看，香蕉彎曲呈月牙狀，果柄短，果皮上有5～6個棱。芭蕉的兩端較細，中間較粗，一面略平，另一面略彎，呈“圓缺狀”。其果柄較長，果皮上有3個棱。

香蕉和芭蕉在顏色上的區(qū)別

從顏色上看，香蕉未成熟時為青綠色，成熟后轉(zhuǎn)為黃色，并帶有褐色斑點，果肉呈黃白色，橫斷面近圓形。芭蕉果皮呈灰黃色，成熟后無斑點，果肉呈乳白色，橫斷面為扁圓形。

香蕉和芭蕉在味道上的區(qū)別

從味道上辨別，香蕉香味濃郁，味道甜美。芭蕉的味道雖甜，但回味帶酸。芭蕉和香蕉同屬一科，外形相似，但是果實不能食用，有一定的藥用價值。

香蕉和芭蕉在營養(yǎng)價值上的區(qū)別

香蕉營養(yǎng)價值高，芭蕉營養(yǎng)價值低得多。香蕉味道甜美，回味有余香。芭蕉味道雖甜，但回味帶澀，其食用價值也低于香蕉。許多人把香蕉和芭蕉混為一談，因其面貌確實也不太好區(qū)分。

香蕉營養(yǎng)成分：水分81.2克，蛋白質(zhì)1.7克，脂肪0.2克，碳水化合物15.3克，熱量293千焦，粗纖維0.4克，灰分1.2克，鈣19毫克，磷53毫克，鐵0.7毫克，胡蘿卜素0.10毫克，核黃素0.05毫克。

芭蕉營養(yǎng)成分：水分68.7克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.4克，碳水化合物27.4克，熱量486千焦，粗纖維0.5克，灰分1.2克，鈣18毫克磷43毫克，鐵1.7毫克，胡蘿卜素0.06毫克，核黃素0.06毫克。

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