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企事業單位(企業食堂承包、單位食堂承包服務) 我們為客戶的員工提供膳食均衡、量身定制的餐飲和設施管理服務,并針對服務質量、安全、健康以及環境等投入高水平的保護性措施。我們一直致力于改善客戶員工的每日生活質量。佳裕與全國各地的客戶密切合作,通過提高員工滿意和工作效率來實現雙方業績增長與利潤增長。
操作流程: 注意放置在比較通風較好的地方,生熟菜板分開存放保管(存架上注明生熟區域,同時在菜板上也注明生熟菜板),兩面整潔干凈無雜質,每周三次進行蒸煮消毒,每次使用完畢后都必須檢查并登記,同時保持存放架上干凈潔亮。
一、當個別飯菜品種已售完,就餐者要買時怎么辦? 可回答:“已賣完,您買別的好嗎?”如第二批菜尚未供應,可回答:“請稍等”。 二、當就餐者要求退換已售出的飯菜時怎么辦? 可回答:“按衛生要求,不可退換,請原諒?!?/p> more
一、廚房人員衛生管理 1、 公司所有的廚房工作人員必須持有效“健康證”并定期接受體檢。 2、所有工作人員都必須接受衛生知識培訓,具有良好的個人衛生習慣。做到“七勤”即(勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作服),使自己具有良好整潔的儀表。