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在我們日常的食物中，主要成分是脂肪、糖和蛋白質等，而這些食物在胃里的滯留時間大致為：糖類為1小時左右，蛋白質為2-3小時，脂肪為5-6小時。
廚房管理是整個餐飲管理的一個重要組成部分。廚房的管理水平及菜肴質量，直接關系著餐廳經營的效益。“三分技術，七分管理”這句話強調了廚房管理的重要性。
近日，高溫天氣持續，食堂安全隱患增加。為做好夏季食堂安全生產工作，確保職工飲食安全健康，佳裕餐飲從細節入手，多措并舉，打造職工放心食堂。
對于食堂的管理向來都是非常熱門的話題，尤其是企業食堂。企業食堂的管理不僅要針對食堂，還要和企業的管理相互呼應。作為資深的餐飲品牌不僅在食堂承包商具有豐富的經驗，
