春節(jié)健康飲食五原則

原則一：清淡少油膩

過年飲食都避免不了多油、多鹽、多肉，過分“充足”的營(yíng)養(yǎng)使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群中的發(fā)病率明顯升高。“過年胖幾斤”是大家的真實(shí)寫照。因此，最好注意調(diào)整一下自己的飲食，應(yīng)該比平時(shí)更清淡一些，減少脂肪的堆積

原則二：多吃蔬菜水果

新鮮蔬菜水果不僅含有大量維生素、還含豐富的纖維素，可解油膩，維持腸胃正常蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，維持人體新陳代謝的需要。

原則三：飲食要規(guī)律

不要因?yàn)橥婧退騺y正常的飲食規(guī)律，使腸胃不適應(yīng)而造成消化功能的紊亂。在春節(jié)期間，親戚家宴請(qǐng)時(shí)人們習(xí)慣于多吃菜、少吃甚至不吃主食，這是不可取的。米飯和面食是碳水化合物的主要來源，它參與脂肪、蛋白質(zhì)的代謝過程，使其完全氧化，減少有毒物的生成，還為人體提供膳食纖維。因此在平常美味的同時(shí)，應(yīng)避免無限量地吃菜，將一部分空間留給主食。

原則四：飲酒要節(jié)制

過量的酒精會(huì)造成肝臟、大腦、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)等損傷，飲酒后禁止駕車。此外，服用抗生素期間（特別是頭孢類和甲硝唑類）避免飲酒，否則可能出現(xiàn)“雙硫侖樣反應(yīng)”：面部潮紅、頭痛、腹痛、出汗、心悸、呼吸困難等癥狀，甚至過敏性休克等。

原則五：剩菜剩飯合理保存

在存放剩菜時(shí)，不要將它置于鋁制的盛器或鍋內(nèi)，因?yàn)殇X的化學(xué)性質(zhì)非常活躍，在空氣中容易氧化，表面生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶于水，卻能溶解于酸性或堿性溶液中，鹽也能破壞氧化鋁，較咸的菜肴或湯類長(zhǎng)期存放在鋁制的盛器中，會(huì)產(chǎn)生化學(xué)變化，生成鋁的化合物，對(duì)身體有不良影響。同時(shí)剩飯剩菜在冰箱內(nèi)保存的時(shí)間也不宜過久，否則容易變質(zhì)。建議合理掌握每餐的飯菜，盡量減少剩飯剩菜的量。

小常識(shí)

1、醉酒嘔吐：

遇到親友“喝高”了，莫用濃茶或咖啡解酒，可泡杯糖水或喝些鮮榨果汁，或吃橘子、葡萄等含果糖量高的水果以助解酒。遇到有人喝醉酒嘔吐，一定要保持氣道通暢，避免誤吸嘔吐物導(dǎo)致窒息;若醉酒昏迷，莫以為“睡一覺就沒事了”，應(yīng)及時(shí)送醫(yī)急救。

2、異物卡喉：

過節(jié)歡聚，雞、鴨、鵝和魚等有骨頭的食物餐桌上很常見，而邊吃邊說話也是常有的事。這種情況下易誤吞骨頭，應(yīng)盡量避免。萬一不幸誤吞骨頭卡喉，應(yīng)停止進(jìn)食說話，少吞咽。骨頭若卡在咽部淺表處，可試試自行取出;若卡的位置深、骨頭大，應(yīng)馬上就醫(yī)取出。

小藥箱

1、應(yīng)對(duì)消化道疾病：

建議家庭藥箱里可常備保濟(jì)丸、藿香正氣丸和黃連素、腹可安等便藥。為防過節(jié)食滯、消化不良，也可適當(dāng)備些谷芽、麥芽、布渣葉、山楂等煮水喝以助消化。

2、應(yīng)對(duì)流感等疾病：

建議可常備退燒藥、抗病毒口服液，也可適當(dāng)備些板蘭根沖劑、小柴胡沖劑和清開靈。

3、應(yīng)對(duì)過敏性疾病：

一些家庭可能備有息斯敏或撲爾敏、開瑞坦之類的抗過敏藥。出現(xiàn)過敏癥狀后，最好先查明并避免接觸過敏原。

看了上文，相信大家心中都略知一二了吧，那么在春節(jié)期間大家一定要合理飲食哦！最后廣大東佳裕餐飲管理服務(wù)有限公司祝大家2019年新春快樂！身體健康，闔家歡樂！

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