團餐配送分享什么是有機蔬菜？

有機蔬菜是指來自有機農業生產體系，根據國際有機農業的生產技術標準生產出來的，經獨立的有機食品認證機構認證并允許使用有機食品標志的蔬菜。有機蔬菜在整個生產過程中都必須遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業平衡，嚴格執行有機食品的生產技術標準，即生產過程中完全不使用農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等化學物質，不使用基因工程技術獲得的生物及其產物，同時還必須經過獨立的有機食品認證機構全過程的質量控制和審查。

有機蔬菜的概念可以從以下三個層面來理解。

第一，有機是一種回歸自然的生產方式。要尊重自然，遵循自然規律，比如對于蔬菜的生長，就要遵循它自然的生長特性，而不是使用化肥“催促”生長，自然的生長周期下，固形物得到積累后所獨具的風味才是蔬菜原有的品質。

第三，有機是我國所持有的。即從食品安全角度談論“有機”，實際上有機食品（有機蔬菜）與食品安全沒有直接的關聯性，其本身沒有不安全的因素，之所以把有機食品歸類到食品安全上，是由于食品不安全的大環境造成的，所以我國會有無公害產品、綠色食品、有機食品之分。

第四，有機的定義是一種人工規范。人們說有機產品、有機食品、有機蔬菜等，是站在國家標準的角度進行定義的。

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