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有一種蔬菜被人們稱之為“綠色人參”、“植物黃金”，它就是秋葵，其外表長得像青椒，切開后里面是黏黏膩膩的汁液，味道香甜且肉質柔軟。

最重要的是它還具有多種功效，而且才幾毛錢一根！

員工食堂承包分享秋葵的六大功效秋

1、降血糖

秋葵分泌的黏液是個好東西，其含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收，能改善血脂，；秋葵中豐富的類胡蘿卜素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。所以有糖尿病的糖友們不妨經常吃些秋葵啦！

2、保護腸胃

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護腸胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保護胃壁的作用，還能促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥，因此秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，對腸胃健康更是非常有益。

3、美容養顏

秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，還使皮膚美白、細嫩;秋葵同時富含類不蘿卜素和β-胡蘿卜素，可以保護皮膚，減少自由基損傷。

秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力。食用秋葵可以適當地補充體力、消除疲勞。如果你是從事腦力勞動的人，不妨可以多吃些秋葵哦。

5、減肥

秋葵中富含蛋白質、鈣、磷，有高蛋白質、高營養、低脂肪、低熱量、無膽固醇的獨特優勢，讓秋葵成為了減肥佳品，非常適宜減肥者食用。

6、補鈣

黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，以有機物的形式存在，有著相較于牛奶有較高的吸收率，故是理想的鈣源。

7、保護視力

秋葵中含有維生素A和β-胡蘿卜素等，這些都有利于視網膜的健康。對于青少年來說多吃秋葵還可以保護視力哦！

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