宴席承辦分享冬吃蘿卜夏吃姜的道理 

我國民間自古就有“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”的說法，看到這里不免很多人會問“生姜性熱味辛，而夏天天氣炎熱，我們再吃生姜不是火上加油嗎？”那么，這句民間俗語靠譜嗎？夏天吃生姜有什么好處呢？下面由宴席承辦分享

“冬吃蘿卜夏吃姜”的原理

夏天天氣炎熱，我們體內(nèi)的陽氣就會向外散，當陽氣在體表，體內(nèi)的陽氣就虛少，腸胃很容易虛冷。再加上夏天人們喜歡吹空調(diào)，并大量進食寒涼、生冷的食物來對付酷暑，同時也讓寒氣進入體內(nèi)，導致體內(nèi)受寒傷及脾胃，這也是為什么夏季更容易腹瀉的原因。而生姜辛溫，有驅(qū)寒助陽、殺菌消炎之功效，所以夏天適當食用生姜不但可以驅(qū)寒暖胃，還能預防腸胃炎。

冬天的情況就正好相反了，陽氣都藏于體內(nèi)，在體表的陽氣就虛少了，這就形成了外冷內(nèi)熱，五臟熱盛的情形，加之冬季往往會進食很多溫熱的食物，更容易產(chǎn)生內(nèi)熱，從而導致上火、喉嚨腫痛、口腔潰瘍等癥狀，這時候就需要食用一些涼性食物進行調(diào)節(jié)。蘿卜性涼味甘，冬季食用不僅能調(diào)理內(nèi)火虛旺、消散內(nèi)熱，還可以寬中行氣、消除積食。

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殺菌消炎

研究發(fā)現(xiàn)，生姜的揮發(fā)油中含有一些殺菌成分，對沙門氏菌等細菌有殺滅作用。夏季天氣炎熱，食物容易受污染變質(zhì)，食用后可能會引起腸胃炎，適當食用生姜或喝姜湯則能起到防治腸胃炎的作用。

預防空調(diào)病

炎炎夏季，酷暑難當，人們喜歡長時間待在有空調(diào)的地方，室內(nèi)外溫差大，有些人身體調(diào)節(jié)不過來，一不小心就會患上感冒，還有部分人肩膀、腰部和腿部遭受冷氣侵襲，引起了肩周炎、關節(jié)炎或者腰膝酸脹不適等癥，這些都是空調(diào)病。夏天吃點生姜或者喝姜茶、姜湯等都可以幫助我們祛除身體寒氣，避免空調(diào)病找上門，還能防治因過多攝入寒涼食物而引起的腹瀉、腹痛等癥狀。

促進排汗

生姜辛溫，其中所含的姜辣素能夠刺激心臟和血管，促進血液循環(huán)，促使毛孔張開排汗，可以將體內(nèi)余熱帶走，有解表發(fā)汗的功效，起到一定降溫、防暑作用。

健脾胃

炎夏貪涼，人們經(jīng)常大量進食寒涼食物，寒氣進入體內(nèi)導致脾胃虛寒，從而出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀，而生姜能溫脾胃，可以調(diào)治脾胃虛寒。

促進食欲

夏天天氣炎熱，人體消化液分泌減少，從而引起食欲不振。而生姜中含有的姜辣素能夠刺激唾液和胃液的分泌，促進腸胃，增強消化功能，起到開胃健脾、增進食欲的作用，因而民間有“飯不香，吃生姜”的說法。

祛風散寒

夏季人們偏愛生冷、寒涼食物，平時喝水也是涼開水，久而久之就會讓脾胃受寒，引起腹痛、腹瀉等癥狀，而生姜辛溫，有溫中散寒的作用，能夠預防上述癥狀的發(fā)生。

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我國民間有“上床蘿卜下床姜”的說法，這是因為晨起后，胃里的陽氣需要升發(fā)，這時吃點姜可以健脾溫胃，為一天中的食物消化打好基礎。特別是易感冒或體寒的女性，每天早上吃點生姜還能增強免疫力和抗病能力。

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