番茄還有蛋白質(zhì)、纖維素、多種礦物質(zhì)、多種維生素、蘋果酸、亞油酸、番茄堿、番茄紅素等等營養(yǎng)物質(zhì)。佛山食堂外包跟你說番茄含有蘋果酸等有機(jī)酸，能夠增加食欲，促進(jìn)消化，調(diào)節(jié)胃腸功能；含有豐富的鉀元素，可以促進(jìn)體內(nèi)鈉的排出，降低血容量，起到軟化血管，降低血壓的作用；含有胡蘿卜素等維生素，能夠促進(jìn)骨骼及牙齒的生長，有助于治療出血性疾病、牙根炎等病癥，含有番茄紅素可以抗菌消炎，預(yù)防心腦血管疾病；含有豐富的纖維素，可以促進(jìn)腸胃道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，起到緩解和預(yù)防便秘的功效。