規范管理-廣東佳裕餐飲集團有限公司

都知道佳裕餐飲是一家專業、出色的餐飲管理服務企業，那我們是如何規范管理的呢？請一起來了解了解吧！

01食品安全信息公示

在食堂醒目處設置“食品安全信息公示牌”，公示《營業執照》、《食品經營許可證》、餐飲服務食品安全等級、投訴舉報電話、食品安全承諾書、從業人員健康證明等信息；食品安全管理制度齊全。

02采購食材嚴把關

有自己的種植基地、養殖基地。采購食材留存每筆購物或送貨的憑證，認真落實進貨查驗，做好臺賬。不采購、不貯存、不使用過期、變質、偽劣食品，以及無標簽標識的預包裝食品。不采購、不經營野生動物。

03加強人員衛生管理

員工持有效健康證明，保持良好個人衛生，穿戴清潔的工作衣帽，不留長指甲，不佩戴首飾，專間和專用操作區操作人員佩戴口罩。

04   餐具用具的消毒

嚴格落實要求，配備餐具用具消毒設施并正常使用。消毒后的餐具用具存放在專用的保潔柜或保潔箱內。時刻保持店面內外環境的衛生整潔，餐廚廢棄物單獨存放，及時清理，不隨意放置。

05防制有害生物

所有與外界直接相通的門、窗安裝防蠅紗網或空氣幕；排氣扇安裝不小于16目的防蟲篩網；食品倉庫門口設有擋鼠板；排水管道出水口安裝縫隙間距或網眼小于10mm的金屬篦子等。定時、經常性進行全面消殺。

【佳裕餐飲集團】專業食堂承包18年。為企事業單位、工廠、學校等專業化訂制服務模式，食材配送、食堂承包、廚房設計、宴席承包等一體化運作。服務眾多客戶,多年來深受好評!歡迎廣大客戶來電咨詢!

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