飯堂承包的經營模式不斷變化,根據甲方的需求和市場,在把控好食安問題、就餐環境、菜品營養等基礎保障下,還要根據不同類型的甲方客戶指定相應的飯堂方案,不同性質的甲方需求點也不相同,準備把握好甲方的訴求,并給予解決方案,才是拿單關鍵!

學校飯堂：食品安全、營養健康、菜品價格、團隊素質

運營學校食堂,必須要研發營養均衡的學生營養餐,讓學生吃得健康、營養均衡、科學膳食,作為一個學校食堂,在既定經營成本之下,價格優惠方面仍然是必須的需要真正做到物美價廉,價格平實親民,才真正能夠有效帶動在校學生整體消費;

同時,學校食堂是教書育人的重要場所,飯堂企業作為教育延伸場所理應也必須要擔當承擔擔負起服務教育的主體責任,服務教師團隊也需要不斷努力提升自身服務素養和提高專業服務水平,給予好學生起到一個榜樣的作用,對學生進行"食育",培養良好的飲食習慣和正確的飲食觀念。

醫院飯堂:科學配餐、團餐配送完善、舒適的環境

醫院的飯堂是為醫療工作者和病人所提供餐飲服務的場所;由于客戶的特殊性,所以這一類飯堂的要有科學配餐的專業知識和部門,根據病人的不同飲食需求,提供不同的餐食,保障病人在飲食上的妥善照顧。

園區、寫字樓飯堂:菜品豐富、智能結算、環境舒適

園區、寫字樓的飯堂相比其他飯堂是更為"艱難"的食堂,除了有外賣的競爭,各種社會餐飲的競爭更是層出不窮;堂食在夾縫中想要占據一席之地,必須要把優點放大,例如菜品要豐富、檔口美食不能缺,在一個飯堂內可以嘗到多種不同風味,就是吸引顧客的重要手段

對于企業白領而言,區別于傳統辦公室中場景細致嚴謹的工作氛圍,坐在輕松溫馨的企業食堂中,整理一下上午的準備工作思路,這樣看起來快速開始下午的準備工作,非常容易回血。

企事業單位飯堂:經營資質、精細管理、應急方案

對于各類社會企事業單位來說,飯堂必須盡快基本建立健全以從事經營項目者為主體及其負責人為第一安全管理責任人。

在日常的用餐菜品中也應要求葷菜和素均衡搭配,忌鋪張浪費,飯堂上菜要加大宣傳、落實菜品光盤宣傳行動等針對國家有關政令方針政策的積極響應,實行精細質量管理,實行"報餐制""按需取餐""按人頭采購食材","厲行節約、反對浪費"的悄然蔚蔚成風。

【佳裕餐飲集團】專業食堂承包18年。為企事業單位、工廠、學校等專業化訂制服務模式，食材配送、食堂承包、廚房設計、宴席承包等一體化運作。服務眾多客戶,多年來深受好評!歡迎廣大客戶來電咨詢!服務熱線：400-9677-669/13650218889（余先生）