學(xué)校食堂承包服務(wù)，在學(xué)校，孩子花四五元就能吃得挺好。今后若學(xué)校食堂外包經(jīng)營，孩子還能吃到實惠、有營養(yǎng)的飯菜嗎？學(xué)校食堂市場化運營后，孩子就餐是否漲價？食材安全如何保障？
在當(dāng)前物價上漲的情況下，孩子在校的伙食費是享受了國家補貼及地方政府惠澤的結(jié)果。因此，家長不希望商家入駐學(xué)校食堂，唯恐菜價漲價，這屬于正?，F(xiàn)象，關(guān)鍵是要及時解答。當(dāng)前縣政府下發(fā)的文件已做出了相關(guān)解釋。此外，對學(xué)校來說，專業(yè)餐飲服務(wù)企業(yè)入駐學(xué)校運營，可減輕學(xué)校的管理和自籌資金聘請勤雜工人的壓力，提升學(xué)校食堂服務(wù)水平，降低學(xué)校食品安全風(fēng)險，提高供餐效益，保障食堂資金規(guī)范運行，減輕學(xué)校后勤管理壓力的有效辦法；堅持公益性、非營利性原則及監(jiān)督管理主體不變原則，采用購買供餐所需食品原料+社會服務(wù)性崗位方式實施，并非簡單“外包”經(jīng)營；采用公開招標(biāo)目的是降低食品原料采購價格和運營費用，有利于學(xué)生。

企業(yè)入駐學(xué)校食堂后，確保食材的質(zhì)量安全是關(guān)鍵，佳裕餐飲集團了解到如大米要求1年內(nèi)新糧，擁有國家食品生產(chǎn)許可證等；豬肉則要求具有資質(zhì)的生豬定點屠宰廠出廠的新鮮肉，提供動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證，須蓋有動物產(chǎn)品檢疫驗訖印章及肉品品質(zhì)檢驗合格印章等，對禽類、魚類、蔬菜等都有相應(yīng)的要求。且學(xué)校食堂承包的經(jīng)營基本上能維持各學(xué)校食堂“實惠低廉”的現(xiàn)狀，且能提升飯菜品質(zhì)和服務(wù)水平。