切實做好食堂安全工作，增強員工抵御突發事故、事件的能力，佳裕餐飲粵西公司開展消防知識培訓和消防安全演練活動。

消防培訓與應急演練

培訓負責人就如何預防火災，撲救初起火災，應對突發事件的逃生自救、互救等消防安全知識進行普及。力求做到在發生火警火災時臨危不亂，最大限度地減少人員傷害和財產損失。

隨后，培訓負責人現場演示了滅火器、消火栓的正確使用方法，并讓在場的食堂員工積極參與滅火操作演練，提升大家實際滅火能力。

在現場人員全力配合下，演練活動順利進行。隨著警報拉響，全體食堂員工用潮濕的毛巾、口罩等捂住口鼻，按既定路線安全、有序地撤離。

粵西公司總負責人強調，食堂是火災隱患重點區域，我們只有提高意識、做好準備，才能更好地避免火災事故的發生。

消/防/安/全/月

此次活動的開展，使員工在實戰中得到了鍛煉，取得了經驗，提升了應對突發火情的正確處理能力。今后，佳裕餐飲將繼續定期舉行消防演練活動，堅持演練實戰化，宣傳常態化，消防零事故。

消防安全“四個能力”

01

檢查消除火災隱患的能力

02

撲救初期火災的能力

03

組織疏散逃生的能力

04

宣傳教育培訓的能力

預防火災的基本措施

01

控制可燃物

02

隔絕助燃物

03

消除引火源

消/防/安/全/月

火

災

撲

救

火災撲救的基本方法

窒息滅火法

窒息滅火法就是根據可燃物燃燒需要足夠的空氣(氧氣)這一條件，采取適當措施阻止空氣流入燃燒區，或采用不燃物、惰性氣體沖淡空氣中的氧氣含量，使燃燒物缺乏氧氣的助燃而熄滅。這種滅火方法適用于撲救密閉的房間和生產裝置、設備容器內的火災。

冷卻滅火法

冷卻滅火法是根據可燃物發生燃燒必須達到一定溫度的這一條件，將水或滅火劑直接噴灑在燃燒物上，使燃燒物的溫度降低到燃點以下，從而終止燃燒。此法還可用于冷卻尚未燃燒的物體，如建筑構件、設備等，避免它們受熱幅射影響而發生燃燒或爆炸。

隔離滅火法

隔離滅火法是根據發生燃燒必須具備可燃物這一條件，將與燃燒物鄰近的可燃物隔離開，阻止燃燒進一步擴散。

抑制滅火法

抑制滅火法就是將滅火劑噴在燃燒物上，使其參與燃燒反應，使燃燒中產生的游離基消失，形成穩定分子或低活性游離基，從而使燃燒終止。