魚、禽、蛋和瘦肉可提供人體所需要的優質蛋白質、維生素A、B族維生素等。有些也含有較高的脂肪和膽固醇。

動物性食物優選魚和禽類，魚和禽類脂肪含量相對較低，魚類含有較多的不飽和脂肪酸；蛋類各種營養成分齊全；吃畜肉應選擇瘦肉， 瘦肉脂肪含量較低。過多食用煙熏和腌制肉類可增加腫瘤的發生風險，應當少吃。

推薦每周攝人水產類280一525g，畜禽肉280一525克，蛋類280-350g，平均每天攝入魚．，禽，蛋和瘦肉總量120-200g。

五、少鹽少油，控糖眼酒

我國多數居民日前食鹽，烹調油和脂肪攝入過多，這是高血壓、肥胖和心腦血管疾病等慢性病發病率居高不下的重要因素，因此應當培養清淡飲食習慣，成人每天食鹽不超過6克，每天烹調油25-30克。

過多攝入添加糖可增加齲齒和超重發生的風險， 推薦每天攝人糖不超過50克，最好控制在25克以下。

水在生命活動中發揮重要作用，應足量飲水。建議成年人每天7-8杯（1500-1700毫升），提倡飲用白開水或茶水，不喝或少喝含糖飲料。兒童少年，孕婦和乳母不應飲灑，成人如飲灑一天飲灑的酒精量:男性不超過25克，女性不超過15克。