時間好快啊！

轉眼間開學又一個多月了。

學生正是成長和發育的關鍵階段，

每天的營養攝入很重要。

學生餐吃什么最好，

該如何搭配呢？

學生餐營養標準

1. 全天能量和營養素供給量

不同年齡段學生的全天能量和營養素供給量見表1。

2. 每人全天的食物種類及數量

一日三餐應提供谷薯類、新鮮蔬菜水果、魚禽肉蛋類、奶類及大豆類等四類食物中的三類及以上，尤其是早餐。

不同年齡段學生的全天各類食物的供給量的標準見表2。

3. 三餐比例

早餐、午餐、晚餐提供的能量和營養素應分別占全天總量的25%-30%、35%-40%、30%-35%。

4. 每人每天早餐的食物種類和數量

不同年齡段學生每人每天早餐的食物種類和數量見表3。

5. 每人每天午餐、晚餐的食物種類和數量

不同年齡段學生每人每天午餐、晚餐的食物種類和數量見表4。

配餐原則

1. 品種多樣

? 食物互換

在滿足中小學生生長發育所需能量和營養素需要的基礎上，進行食物互換，做到食物多樣，適時調配，注重營養與口味相結合。

? 谷薯類

包括米、面、雜糧和薯類等，可用雜糧或薯類部分替代米或面，避免長期提供一種主食。

? 蔬菜水果類

每天提供至少三種以上新鮮蔬菜，一半以上為深綠色、紅色、橙色、紫色等深色蔬菜，適量提供菌藻類。有條件的地區每天提供至少-一種新鮮水果。

? 魚禽肉蛋類

禽肉與畜肉互換，魚與蝦、蟹等互換，各種蛋類互換。優先選擇水產類或禽類；畜肉以瘦肉為主，少提供肥肉。每周提供1次動物肝臟，每人每次20g-25g。蛋類可分一日三餐提供，也可集中于某一餐提供。

? 奶類及大豆

學校飯堂承包 學校食堂承包分享平均每人每天提供200g-300g (一袋/盒)牛奶或相當量的奶制品，如酸奶。每天提供各種大豆或大豆制品，如黃豆、豆腐、豆腐干、腐竹、豆腐腦等。奶及奶制品可分-日三餐提供，也可集中于某一餐提供。

2. 預防缺乏

經常提供下列礦物質和維生素含量豐富的食物。

——富含鈣的食物：奶及奶制品、豆類、蝦皮、海帶、芝麻醬等。

——富含鐵的食物：動物肝臟、瘦肉、動物血、木耳等；同時搭配富含維生素C的食物，如深綠色的新鮮蔬菜和水果。

——富含維生素A的食物：動物肝臟、海產品、蛋類、深色蔬菜和水果等。

學校飯堂承包 學校食堂承包跟你說如果日常食物提供的營養素不能滿足學生生長發育的需求，可鼓勵使用微量營養素強化食物，如強化面粉或大米、強化醬油或強化植物油等。

3. 控油限鹽

學生餐要清淡，每人每天烹調油用量不超過30g；控制食鹽攝入，包括醬油和其他食物的食鹽在內，提供的食鹽不超過每人每天6g。

4. 三餐時間

早餐安排在6:30-7:30、午餐11:30-12:30、晚餐17:30-19:00之間進行為宜。

5. 合理烹調

蔬菜應先洗后切；烹調以蒸、燉、燴、炒為主；盡量減少煎、炸等可能產生有毒有害物質的烹調方式。烹調好的食品不應存放過久，不制售冷葷涼菜。

以上就是佳裕餐飲集團為你介紹學生餐，該如何吃呢？希望對你有所幫助哦。想了解更多的健康飲食知識請關注廣東佳裕餐飲集團有限公司網站：landunglass.com