百香果深受大眾歡迎，除了口感極好以外，還因為有極好的養生功效。經常吃百香果可以排毒、促消化、增強抵抗力。

百香果變軟了還能吃嗎

百香果變軟了還能吃，外皮變皺了也能吃，只要里邊的果肉不發霉就行。

百香果的果汁色、香、味、營養極佳，富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份，適合生產果汁、果凍、果露、果醬等產品。 m

百香果怎么保存時間久

1、常溫干燥通風處

百香果是典型的呼吸型水果，和香蕉類似,會后熟自熟，后熟時散發大量的熱量和氣體，所以一般需要通風存放。選擇常溫保存的話，直接把百香果放在干燥通風的環境下，這種方法一般只可以保存個把星期左右，此時百香果的外皮雖然有點風干，鄒巴巴的，但是里邊的果肉和果汁還是沒有受到太大影響，都是尚處在新鮮的階段。 雖說如此，但工地食堂承包仍然建議新鮮的水果要新鮮吃，不要等到果皮干了之后再吃。

2、冰箱冷藏保存

如果想延長百香果的保存期限，可以把百香果用保鮮膜一個個單獨包好，然后綁好放冰箱保鮮冷藏。待到哪天想吃的時候，再拿出來解凍即可。不過這個方法雖然能夠很好的確保百香果在長期內不會壞掉，不過其果子的口感會稍微變差。

3、做成百香果的加工品

如果想更久的保存百香果的風味，可將它加工成各種食物，如可以把百香果里面的果汁取出來，放在冰激凌模具里，冷凍成一只只冰棍，想吃的時候，從冰箱里取出來一只，這樣可以保存1年多。還可以將百香果制成百香果醬，同樣也可以長期保存。

百香果醬怎么做

首先將百香果洗凈、對切，用小勺挖出果肉；再調入砂糖攪拌均勻，入冰箱靜置冷藏2小時；然后取出倒入不銹鋼鍋，中火加熱煮至沸騰，轉至小火加熱，一邊攪拌至顏色變深，汁液變得略濃稠；稍后趁熱裝入果醬瓶中，待完全冷卻后送入冰箱封存。

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