小米盡管不是南方的主要主食之一，但作為北方比較重要的主食之一，經常吃小米確實非常有功效的。那怎么來烹飪小米呢？佳裕餐飲整理六種營養做法，對養脾胃是有很好的幫助！飯堂承包，首選佳裕，為客戶提供“營養、衛生、可口、高標準”的膳食服務。歡迎致電：400-9677-669

小米的營養做法

一，小米蒸排骨：洗干凈小米，先在清水里面適當浸泡一段時間，差不多20分鐘；排骨在煮開的水焯下，去掉血水，在加入豆瓣醬、料酒、鹽的碗中浸泡60分鐘；拿一個更大的碗，腌好的排骨放底，小米放在上面，大火開始蒸煮，然后小火30分鐘差不多即可出鍋，軟糯好吃。

二，小米南瓜粥：把南瓜去皮，切成大小塊狀；小米要洗干凈，可以適當浸泡幾分鐘或者直接喝南瓜一起倒在鍋里煮；鍋中加入適量的清水，將食材一起放進去，大火煮開用小火來悶煮；等到小米和南瓜煮到要融在一起，加入適量的鹽以及糖即可出鍋。

三，小米牛奶糊糊：浸泡60分鐘小米，先把牛奶加熱下，沸騰狀態是比較好的；然后小火開始加入小米，蓋上蓋子，時不時攪拌下，煮到小米軟爛；然后加入白糖以及一些葡萄干，攪拌均勻就可以出鍋。

四，小米肉丸：小米是需要浸泡才會比較好烹飪，差不多泡半個小時，撈出去掉水分；準備好的肉餡，加入姜末、蠔油、生抽、料酒等配料，攪拌均勻；放入小米當中，將其拌肉丸一圈，等滾完所有的肉丸，放在盤子里面蒸上20分鐘出鍋；一些花菜焯水下，放在丸子中間點綴即可。

五，小米蒸羊排：羊排洗干凈，用料酒以及一些蔥姜適當腌制30分鐘；小米要提前浸泡2個小時以上；處理好這兩種食材，將羊排擺在盤子上，撒上適量的小米，放在蒸鍋里面，蒸煮差不多半個小時，用大火蒸煮，這樣更容易入味，小米也能更加軟糯。

六，好吃小米飯：跟平常煮大米飯是差不多的樣子，小米先洗干凈，然后在用中火適當的煮制下，不斷的攪拌，水開了就加入一些葡萄干，然后用小火蓋上煮上半個小時，熄火燜上5分鐘即可出鍋。

小米確實是很好的食材之一，當然單純吃小米也是不行的，就算上面的幾種做法一樣，要把小米搭配其他的食材來一起燉煮，這樣做出來的小米美食會比較好吃，而且營養也是比較均衡一些。比如加入肉類以及加入南瓜等的搭配，可以更好的釋放小米的營養成為，讓這道菜更加有營養，有功效，如果平常大家也是喜歡吃些小米的話，上面的六種營養做法，大家還是可以來看看，學做下，如果吃膩了白米飯，不妨做看看吧，營養非常有保障的！飯堂承包，首選佳裕，為客戶提供“營養、衛生、可口、高標準”的膳食服務。歡迎致電：400-6977-669

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